料理人としての道と未来 - 「ひしほがたり」対談掲載のお知らせ

【ひしほがたり掲載のお知らせ】
 
 
この度、「ヤマサ醤油」様主催の対談企画【ひしほがたり】第十八話にて、当店の笈川智臣が出演しました。
京料理の伝統をベースに独自の発想で生み出される料理や、修業時代から現在に至るまでの経験、そしてこれからの展望について語っています。
ぜひ、ご覧いただき日本橋笈川のこだわりや魅力を感じていただければ幸いです。
 
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